油炸食品生產(chǎn)廠家為什么要使用油炸食品濾油機?
對于油炸食品濾油機有不少的油炸食品企業(yè)還不是很了解。認(rèn)為使不使用油炸食品濾油機過濾煎炸油都沒有關(guān)系的,其實不然的,它的關(guān)系是很大的,在食品不斷的炸制過程中,食物的殘渣會不斷的殘留在煎炸油中,經(jīng)過長時間的積累油中會有大量的油渣子出現(xiàn)。
這些油渣子在油炸過程中長時間反復(fù)受熱會慢慢變黑碳化,促使煎炸油的酸價和過氧化值不斷升高,是引起煎炸油的酸敗的主要因素,為保證油炸食品質(zhì)量,生產(chǎn)廠家不得不更換新油。然而產(chǎn)生了大量的廢油,增加了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本!
使用了油炸食品濾油機可以對煎炸油的殘留油渣子及時濾除保證了煎炸油的干凈,防止食物殘渣反復(fù)的受熱碳化,抑制了煎炸油的酸敗,減少了廢油的產(chǎn)生!為企業(yè)減少了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本!提高了食品口感、外觀質(zhì)量!為企業(yè)的產(chǎn)品競爭提供了保障。
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